Görme engelli bıçak ustası Kurban Bayramı mesaisi için dükkanında sabahlıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir’in Bayraklı ilçesinde yaşayan ve görme manisi bulunan 42 yaşındaki Zekeriya Şanlı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi artan yoğunluk nedeniyle dükkanında sabahlayarak bıçak biliyor.

Uşak’ta dünyaya gelen ve babasının inşaat ustası olduğu devirde Çiğli’de dayısının yanında iş hayatına atılan Zekeriya Büyük, görme kahırlarına karşın pes etmeyerek 7 yıl boyunca ustasının yanında bıçak bileme mesleğini öğrendi. Bayraklı Çay Mahallesi Sancak Camii altında kendi dükkanını açan ve yaklaşık 26 yıldır bu mesleği sürdüren Şanlı, sağ gözünün korneasının alınması ve sol gözünün yüzde 60 görmesi nedeniyle işini elleriyle hissederek yapıyor. Bileme sırasında sıçrayan çapakların gözünde kanlanma yapmasına ve hekiminin daha rahat işler önermesine karşın mesleğine sevgiyle bağlı kalan usta, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi ağır talebi karşılayabilmek için dükkanında ağır mesai harcıyor.

“Ellerimle hissederek kusursuz yapabiliyorum”

Yaklaşık 26 yıldır bıçak bileme işiyle uğraştığını ve pürüzüne karşın mesleğini muvaffakiyetle sürdürdüğünü belirten Bıçak Bileme Ustası Zekeriya Şanlı, “Bayraklı Çay Mahallesi Sancak Camii’nin altında hizmet veriyorum. Kendi dükkanımı açmadan evvel Çiğli’de yaklaşık 7 yıl ustamın yanında çalıştım. Görme rahatsızlığım doğuştan geliyor. Sağ gözümün korneası alındı, sol gözüm ise yüzde 60 oranında görüyor. Tedavilerim 20 yıldır sürüyor ve hastalığımda çok şükür bir ilerleme yok, hekimlerimizden mutluyuz. Şu anda 42 yaşındayım ve sağ gözümün görmediğini 9-10 yaşlarında öğrendim. Öncesinde herkesin benim üzere gördüğünü zannediyordum. Tabibin sağ gözümü kurtaramayacaklarını söylemesi üzerine o gün büyük bir hayal kırıklığı yaşasam da vakitle engelimle barıştım. Uşak’tan geldikten sonra Çiğli’de dayımın yanında vakit geçirmek için bu işe adım attım. Birinci yıllarda gözlerimdeki rahatsızlık nedeniyle zorlandım lakin efor göstererek mesleği öğrendim. Birden fazla vakit bıçakların uçlarını tam göremesem de ellerimle hissederek bileme sürecini kusursuz bir formda yapabiliyorum.” sözlerini kullandı.

“Kalitesiz bıçaklar birebir gün köreliyor”

Kurban Bayramı öncesinde ağır bir talep olduğunu ve sürecin evrelerinden ötürü vakit aldığını vurgulayan Büyük, “Özenli bir personellik için müşterilerimizden her vakit kurbandan en az 10 gün evvel gelmelerini talep ediyoruz. Bir bıçak üç dört farklı süreçten geçiyor, evvel kanal açılıyor, akabinde bileme süreci yapılıyor ve en son çapakları alınıyor. Bıçakların tek tek ambalajlanarak sarılması da bize önemli bir vakit kaybettiriyor. Şu anki ağır talep nedeniyle güç yetişiyoruz ve üç dört gündür dükkanda sabahlıyoruz. Kaliteli bir bıçağın kalınlığı en az 2-3 milimetre olmalı ve gövdesi esnememelidir. Bileme kanallarını yatırarak açıyoruz ki bıçak kullanıma uygun olsun, böylelikle müşterilerimizin kullanımı sırasında körelmesi gecikiyor. Piyasada teneke olarak tabir edilen merdiven altı, kalitesiz bıçaklar tıpkı gün içinde köreliyor. Vatandaşların bilindik markaları tercih etmesini ve bıçaklarını kesinlikle sağlam yerlerde biletmesini istiyoruz.” biçiminde konuştu. – İZMİR