Ramazan sofralarında ‘balık’ ikilemi: Şifa mı, susuzluk mu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte mutfaklarda hazırlıklar sürat kazanırken, iftar sofralarında balık tüketimi konusunda vatandaşlar ikiye bölündü. Birtakım vatandaşlar balığın susattığı gerekçesiyle aralıklı dururken, balıkçı esnafı ise balığın kırmızı ete nazaran daha hafif ve sağlıklı bir alternatif olduğunu belirtti.

Ramazan ayının birinci günlerinde balık tezgahlarında hareketlilik yaşanıyor. İftar sofraları için menü arayışında olan vatandaşlar, balık tüketimi konusunda ‘şifa’ ve ‘susuzluk’ ikilemi yaşıyor. Balıkçı esnafı, satışların birinci günlerde sakin seyretmesine karşın ilerleyen günlerde ilginin arttığını tabir etti.

Esnaf: “Balık, kırmızı etten daha hafif”

İzmir Kemeraltı Havra Sokağı balıkçılarından Batuhan Ergün, balığın Ramazan sofraları için en ülkü seçeneklerden biri olduğunu savundu. Kırmızı etin sindiriminin sıkıntı olduğuna dikkat çeken Ergün, “Balık mideyi yormaz. Bilhassa çalışan vatandaşlar için fırında hazırlanan çipura yahut levrek, 20 dakikada iftara hazır hale geliyor. Sahurda değil ancak iftarda en sağlıklı seçenek balıktır” değerlendirmesinde bulundu.

Vatandaşlar ise balık tüketimi konusunda farklı görüşlere sahip. Birtakım vatandaşlar lezzetinden vazgeçemedikleri balığın oruç tutarken susattığını belirterek, “Balığı çok seviyoruz lakin iftarda yediğimizde gece uzunluğu su içme gereksinimi hissediyoruz. Sonraki gün oruçta zorlanmamak için genelde hafta sonlarını tercih ediyoruz” sözlerini kullanıyor.

Sağlıklı beslenmeyi önceliklendiren bir öbür kesim ise ağır ve yağlı yemekler yerine balığı tercih ettiklerini, bu sayede sonraki güne daha dinç uyandıklarını lisana getiriyor. Uzmanlar da, balığın yanında tüketilen bol salatanın bedenin sıvı muhtaçlığını desteklediğini hatırlatıyor. – İZMİR