Enginar randımanı ocak ve şubat yağışlarıyla arttı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ege Bölgesi’nde ocak ve şubatta mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen yağışlar, İzmir’in coğrafik işaretli eseri sakız enginarında randımanı yükseltti.

Ilık iklim zerzevatı olarak bilinen ve çoğunlukla Ege ile Marmara bölgelerinde yetiştirilen enginar, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor üzere mineraller açısından varlıklı içeriğiyle sofralarda sıkça tercih ediliyor.

Türkiye’de enginar üretiminin en fazla olduğu vilayetlerden İzmir’de yaklaşık 8 bin dekarlık alanda yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı yapılıyor. Kentte üretim, yüklü olarak Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde gerçekleştiriliyor. Çiftçiler, çoklukla coğrafik işaret tesciline sahip “sakız” cinsi enginarı tercih ediyor.

Ege mutfağında değerli yere sahip enginarda hasat devri, mart, nisan ve mayısta ağırlaşarak hazirana kadar sürüyor.

Geçmiş yıllarda don ve kuraklık nedeniyle rekoltesi düşen enginar, bu yıl ocak ve şubatta mevsim normallerinin üzerindeki yağışlar sayesinde üreticiyi sevindirdi.

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, AA muhabirine, ticari olarak farklı enginar çeşitlerinin bulunduğunu lakin sakız enginarının lezzetiyle ön plana çıktığını söyledi.

Bölge çiftçisinin sakız enginarını tercih ettiğini belirten Uslucan, “Sakız enginarı bölgede çok eski bir eserdir. Sakız enginarı başkalarına nazaran daha az eser veriyor fakat damak tadı bakımından başkalarından çok farklı. Sakız enginarı dolmasının, zeytinyağlı ve etli yemeğini yaparız. Bebek enginar olarak da kullanıyoruz. Öbür çeşit enginarları da yetiştiriyoruz ancak sakız enginarının tadını bulamıyoruz.” diye konuştu.

Uslucan, geçen yıl zirai don nedeniyle enginar üreticilerinin ziyan gördüğünü lakin bu sene hava şartlarının olumlu seyrettiğini lisana getirdi.

Verimde yaklaşık yüzde 20 artış bekleniyor

Çiftçilerin bu yıl enginarını zirai dondan korumak için “ağustosta su vermeyerek uyandırmadığını” anlatan Uslucan, şunları kaydetti:

“Yağmurlar hayat kaynağımız oldu. Zira değerli derecede sularımız eksilmişti. Bu yağmurlar yağmasaydı yer altı sularımız da gitmişti. Ocak ve şubat yağmurlarının enginara büyük yararı oldu. Üreticilerimiz enginarı sulamak zorunda kalmadılar, yağmurla bugüne kadar geldi. Hatta biraz daha sulamadan süreç masraf. Bu ortalar tekrar bir yağmur yağarsa üreticilerimizin su maliyeti daha da düşecek. Bu yıl enginar su aldıkça çok hoş oldu. Üreticimiz hem sulama maliyetinden kurtuldu hem de bitki de istediği kadar suyu alabildi. Bu yağmurlarla enginar bütün gelişimini tamamladı, sıra eser vermede. Yağışların tesiri büyümede çok düzgün oldu, rekoltenin bu yıl yüzde 20 fazla olmasını bekliyoruz. Sakız enginarına talep var. Üreticilerimiz toptan 30-40 liradan satıyor.”

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nde çiftçi Adalet Çıtak ise 6 dönümde enginar yetiştirdiğini söyledi.

Bölge çiftçisi için en ülkü eserlerden birinin enginar olduğunu lisana getiren Çıtak, “Yağmur suyu değişik ve gübre üzeredir. Bitki çabucak canlanıyor ve enginar da bu türlü oldu. Randıman olağanüstü hoş. Benim ektiğim eserlerin birinci yılıydı ve bitkinin gövde yapısı hayli uygun gelişti.” dedi.